Saviano, la colomba classica di La Marca vince la medaglia d’argento Fipgc

SAVIANO – Una medaglia d’argento per celebrare la propria idea di colomba. È il premio ottenuto da Antonio La Marca, pasticciere 23enne di Saviano, che ha partecipato al campionato “Miglior colomba d’Italia 2021” nella sezione dedicata alla colomba classica. L’evento, organizzato dalla Fipgc (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria), si è concluso il 3 marzo a villa Campolieto ad Ercolano. Il giovane pasticciere gestisce la pasticceria artigianale di famiglia che vanta 30 anni di storia. La Marca dopo gli studi ha scelto di portare avanti la tradizione familiare appassionandosi al mondo dei grandi lievitati e perfezionando le tecniche per migliorare i suoi prodotti. Già due anni fa si era messo alla prova partecipando al concorso “Miglior Panettone del mondo 2019”, organizzato dalla Fipgc a Roma dove con il suo panettone si era aggiudicato la medaglia di bronzo.

 

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